Julie
Pas de gruyère râpé qui sèche à la cuisson, mais un fromage tout doux qui fond dans l’appareil : voilà le petit secret de cette quiche aux tomates. La Vache qui rit® apporte une texture incroyablement crémeuse, sans compliquer la recette ni alourdir le budget. Sur une pâte feuilletée bien croustillante, les tomates cerises légèrement confites rencontrent le jambon blanc et un mélange d’œufs et de crème très gourmand. C’est le genre de plat simple qui fait plaisir à table, aussi bien pour un dîner de fin d’été avec une salade que pour un déjeuner rapide en famille. Avec ses portions fondantes, cette quiche colorée se prépare en quelques gestes et disparaît souvent avant même d’avoir refroidi.
Les ingrédients : le fromage rond qui rend la quiche aux tomates irrésistiblement fondante
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de tomates cerises
- 8 portions de La Vache qui rit®
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café de moutarde, facultatif
- Herbes de Provence, facultatif
Les étapes : une quiche feuilletée aux tomates cerises, jambon et La Vache qui rit® prête en quelques gestes
Préchauffer le four à 180 °C. Laver puis couper les tomates cerises en deux. Dérouler la pâte dans un moule à tarte d’environ 25 cm, la piquer à la fourchette et la faire cuire à blanc pendant 5 minutes : cette précuisson aide à garder un fond bien croustillant. Pendant ce temps, fouetter les œufs avec la crème liquide et les portions de La Vache qui rit® jusqu’à obtenir une préparation assez lisse. Saler légèrement, poivrer, puis ajouter des herbes de Provence si souhaité. Sortir la pâte du four, étaler un voile de moutarde, répartir les tomates et le jambon coupé en morceaux. Verser l’appareil crémeux et enfourner environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et joliment dorée.
À la sortie du four, une quiche dorée et crémeuse qui réunit toute la famille
Laisser reposer la quiche quelques minutes avant de la découper afin que sa garniture reste bien en place. Servie chaude ou tiède, elle est parfaite avec une salade verte bien assaisonnée, quelques feuilles de roquette ou des crudités croquantes. Les tomates cerises apportent une petite note acidulée qui équilibre le cœur fondant de La Vache qui rit® et le goût doux du jambon. Pour encore plus de gourmandise, un peu de fromage râpé peut être ajouté sur le dessus avant cuisson. Cette recette montre qu’avec une pâte, quelques tomates et un fromage à tartiner, un repas du quotidien peut vite devenir un vrai plat réconfortant. Pourquoi ne pas en garder une part pour le déjeuner du lendemain ?
