Pas de gruyère râpé qui sèche à la cuisson, mais un fromage tout doux qui fond dans l’appareil : voilà le petit secret de cette quiche aux tomates. La Vache qui rit® apporte une texture incroyablement crémeuse, sans compliquer la recette ni alourdir le budget. Sur une pâte feuilletée bien croustillante, les tomates cerises légèrement…
En fin de journée, quand l’air sent encore un peu le soleil de juin et que les courgettes s’empilent sur l’étal, la quiche aux courgettes revient comme une évidence. Une pâte qui croustille, des rondelles juste dorées, des tomates cerise qui éclatent en bouche… et cette petite touche de chèvre frais, posée au dernier moment,…
Fin juin, la cuisine se remplit de soleil : des courgettes encore fermes, des tomates bien mûres, des poivrons qui sentent presque la Méditerranée. Sur le plan de travail, un plat à gratin attend, et l’idée d’une quiche dorée fait déjà saliver… sauf qu’ici, pas de pâte à étaler. Longtemps, cette absence a eu un…