À la sortie du four, les oignons fondants se servent à la cuillère en parts nettes, sous une croûte dorée qui ne s’effondre pas. Le Gratin d’oignons doux du Tennessee transforme un légume modeste en plat de partage, sans la moindre pomme de terre. Inspiré de la soupe à l’oignon américaine passée au four, il…
Vu autrement, le dîner du soir peut devenir le moment le plus simple de la journée : quelques pâtes, du chorizo, une sauce crémeuse et un passage au four suffisent à mettre tout le monde d’accord. Ce gratin de pâtes au chorizo coche toutes les cases quand la rentrée approche et que les fins de…
L’erreur fréquente consiste à enfourner un gratin de pommes de terre sans lui apporter cette petite touche fraîche qui réveille toute la sauce. Pourtant, une simple herbe peut transformer un plat très classique en dîner généreux, parfumé et vraiment mémorable. La recette des pommes de terre, saumon et aneth gratinés au four repose sur ce…
Et si le gratin le plus désirable du mois d’août ne passait pas par le four ? Cette recette de mille-feuille froid de courgettes à la ricotta, citron, herbes et pignons garde tout ce qui plaît dans un plat en couches : le fondant, le crémeux et le petit croquant qui fait revenir la cuillère.…
Les pommes de terre au chorizo, c’est le plat du soir qui sent bon la cuisine simple et généreuse, surtout quand on a envie de régaler tout le monde sans y passer des heures. En plein été, quand les journées filent et que les repas se font souvent à la cool, cette version au four…
Un soir de juin, les fenêtres restent ouvertes, la table se dresse sans chichi et les assiettes appellent du soleil. Les légumes d’été arrivent enfin en fanfare, avec leur parfum vert et leur chair qui devient fondante au four. Exit les plats trop riches qui plombent l’envie de se resservir : place à une douceur…