Parce qu’ils deviennent incroyablement fondants à la cuisson, les derniers raisins un peu oubliés au fond de la corbeille méritent bien mieux qu’une fin sans éclat. Ils font toute la différence dans ce clafoutis aux raisins préparé en cinq minutes, un dessert simple, moelleux et généreux qui sent bon la fin de l’été. Avec une…
Les mirabelles mûrissent au cœur d’août. Leur peau fine et dorée apporte une douceur naturelle qui change tout dans un clafoutis. Le clafoutis aux mirabelles prouve que ce grand dessert familial ne se limite pas aux cerises du début d’été. Avec leur chair juteuse, légèrement miellée et très parfumée, ces petits fruits transforment une pâte…
Quand les prunes arrivent à pleine maturité à la fin de l’été, elles donnent envie de desserts simples, généreux et bien dorés. Le clafoutis aux prunes fraîches est justement la recette parfaite pour utiliser les derniers fruits du verger sans passer des heures derrière les fourneaux. Quelques quetsches ou mirabelles, une pâte à clafoutis toute…
Parce qu’un clafoutis aux figues peut vite manquer de relief si le sucre reste “plat” et si le fruit n’est pas assez réveillé. En plein cœur de l’été, quand les figues commencent à débarquer sur les étals, ce dessert a tout pour devenir le chouchou des fins de repas : simple, généreux, et prêt sans…
En plein été, quand les abricots s’achètent par cageot et mûrissent d’un coup, la recette qui sauve tout s’appelle tout simplement le clafoutis d’abricots (version express). Le secret n’a rien de compliqué : une pâte fluide toute bête, entre la crème et la crêpe, qui enveloppe les fruits trop ramollis et les transforme en dessert…