Le café peut disparaître d’un tiramisu sans lui enlever ni son fondant ni son caractère. Ce tiramisu exotique remplace l’amertume habituelle par le duo lumineux de l’ananas et du rhum, adouci par une crème au mascarpone et à la coco. Les biscuits s’imbibent d’un jus fruité, puis se glissent entre des couches généreuses et fraîches.…
Envie d’un dessert qui bluffe dès la première cuillère ? Le tiramisu abricot romarin a ce petit truc en plus qui fait lever les sourcils autour de la table : zéro café, zéro chocolat, mais une gourmandise intacte. En plein été, quand les abricots sont au top, cette version ultra fraîche coche toutes les cases…
Le plat sort du four, l’odeur d’abricots rôtis emplit la cuisine, et quelques minutes plus tard, le dessert se monte presque tout seul : le tiramisu aux abricots rôtis. En plein été, quand les abricots sont à la fois juteux et parfumés, ce petit passage au four change tout : le fruit se concentre, caramélise…
On croit souvent qu’en été, le chocolat est une mauvaise idée au goûter parce qu’il fond, écœure et finit en taches partout. Pourtant, quand la chaleur s’installe fin juillet, il suffit de changer d’approche : miser sur des desserts froids, sans four, et sur des textures qui font vraiment plaisir. Le déclic, ce sont ces…
Quand l’été s’installe et que les repas s’étirent en terrasse, un dessert bien frais devient la star de la fin de table. Ce tiramisu aux fruits rouges coche tout ce qu’on aime : des cuillères qui plongent dans une crème douce, des biscuits qui se gorgent juste ce qu’il faut, et des baies qui claquent…