Je pensais qu’il fallait de la crème pour un plat onctueux : ce dîner aux champignons et au comté m’a prouvé le contraire
Un plat onctueux ne demande pas forcément de crème : cet orzotto aux champignons et au comté le prouve dès la première cuillerée. Attention toutefois, il ne s’agit pas des petites pâtes orzo, mais bien d’orge perlé, la céréale qui donne son nom à cette recette italienne. En septembre, quand les étals commencent à proposer…