J’ai retourné mes carottes caramélisées sur une pâte feuilletée juste pour tester : mes invités ont cru que j’avais commandé chez le pâtissier
Les carottes deviennent fondantes et brillantes quand elles cuisent doucement dans le beurre et le miel. La pâte feuilletée, elle, se transforme en un disque doré et croustillant au four. Réunies dans cette tarte Tatin de carottes au miel, moutarde et romarin, elles donnent un résultat aussi simple qu’impressionnant, parfait pour profiter des belles carottes…
