Je pensais qu’un croque sans pain ne tiendrait jamais à la cuisson, jusqu’au soir où j’ai empilé ce légume du jardin
Sans pain, un croque semble condamné à s’écrouler ou à rendre de l’eau au fond du plat. Pourtant, les tranches de courgettes, jambon et mozzarella gratinées au four prouvent tout le contraire : bien préparées, elles forment un petit millefeuille salé, fondant au centre et joliment doré sur le dessus. C’est la recette parfaite pour…