citron
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in RecettesSous la croûte dorée de ces brownies se cachait un secret acidulé qui a fait taire toute la table
Il y a des brownies qui font l’unanimité dès la première bouchée, puis il y a ceux qui provoquent ce petit silence autour de la table, celui où tout le monde essaie de comprendre ce qui vient de se passer. Ici, le secret, ce sont des brownies au citron avec zeste et jus, cuits au […] Lire
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in RecettesJe battais ma mousse au citron au fouet pendant dix minutes : le jour où un pâtissier m’a montré le geste à respecter, elle a enfin pris
En plein été, quand la cuisine sent le citron fraîchement pressé et que la table appelle un dessert léger, la mousse au citron a tout bon. Elle arrive après un barbecue, se glisse dans des verrines pour un pique-nique chic, ou se pose au centre d’un grand repas de famille, avec ses reflets pâles et […] Lire
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in Recettes« Je pensais qu’il fallait un robot » : la recette du cake au yaourt et au citron ultra-moelleux qui se fait en un seul saladier
En fin de journée, quand la cuisine sent encore le soleil de juin et que l’envie de douceur tombe d’un coup, rien ne fait plus plaisir qu’un cake qui dore tranquillement au four. Le genre de tranche qu’on coupe encore tiède, avec une mie souple qui se défait en ruban et un parfum de citron […] Lire