Je ratais toujours ma tarte aux prunes détrempée : le jour où j’ai changé la base de la pâte, tout a tenu
Quand les prunes rendent leur jus, la pâte peut vite devenir molle, difficile à découper et franchement moins appétissante. Cette tarte rustique aux prunes change tout avec une base aux amandes, assez gourmande pour absorber l’humidité des fruits sans perdre son croustillant. À la fin de l’été, quand les prunes violettes, rouges ou reine-claude arrivent…