Je pensais qu’une tatin de courgettes finissait toujours détrempée : le jour où j’ai ajouté ces deux ingrédients, le plat est reparti vide
Les courgettes sont partout sur les étals en ce moment, et les tartes salées reviennent sans effort dans les repas d’été. Le souci, c’est que la tatin de courgettes peut vite rendre de l’eau et finir molle au fond du moule. Cette version change complètement la donne : une rosace de lamelles vertes et jaunes,…