J’ai laissé mes pommes de terre prendre la croûte dans la poêle : ce que j’ai glissé dessus avant de replier a scotché mes enfants
Quand les pommes de terre commencent à dorer, tout peut basculer : soit ça finit en simple poêlée un peu sage, soit ça devient un plat qui fait taire la table. Ici, la recette porte un nom qui claque et une promesse crousti-fondante : le retortillat de l’Aubrac. L’idée est toute bête, mais terriblement efficace…