J’ai rincé mes pois chiches en boîte trois fois juste pour chasser le goût de conserve : au premier mijotage façon butter chicken, j’ai compris ce qui manquait vraiment
Rincer des pois chiches en boîte améliore nettement leur goût, mais cela ne suffit pas à les rendre vraiment irrésistibles. La révélation arrive avec ces pois chiches crémeux aux épices façon butter chicken : une sauce tomate douce, relevée juste comme il faut, et une crème qui enveloppe chaque bouchée. C’est le genre de plat…