Je ne réussissais jamais mes flans fruités jusqu’au jour où trois minutes infernales ont totalement ensorcelé mes dix abricots
Il y a des desserts d’été qui font toujours envie, et le flan aux abricots en fait clairement partie : une texture douce, un parfum de vanille, et ces fruits bien juteux qui explosent en bouche. Pourtant, côté résultat, les flans fruités peuvent vite décevoir : trop aqueux, pas assez pris, ou fades malgré de…