Je farinais mon poulet comme tout le monde : un cuisinier japonais m’a montré ce qu’il utilisait à la place
Quand le poulet du soir manque un peu de relief, il suffit parfois de changer un geste tout simple pour obtenir un résultat vraiment gourmand. Ce poulet miel-beurre à la japonaise troque la farine contre de la fécule, pour une viande dorée, légèrement croustillante et prête à accrocher une sauce irrésistible. Le mélange de beurre…