J’ai longtemps raté mes gâteaux à la coco sans comprendre pourquoi : voici ce que je change désormais
La noix de coco râpée absorbe beaucoup de liquide pendant la cuisson, et c’est souvent là que ce gâteau à la noix de coco perd son moelleux. Trop de farine, une cuisson trop vive ou une pâte versée dans un moule mal adapté suffisent à le rendre compact, voire un peu sec. Pourtant, avec quelques…