Je roulais mes brioches aux myrtilles comme tout le monde : au bout de trois fournées, j’ai compris ce qui manquait
Une brioche roulée n’est pas tout à fait un escargot brioché : la première mise sur une spirale souple, la seconde garde souvent une forme plus compacte. Ces mini roulés briochés aux myrtilles réunissent le meilleur des deux, avec une pâte légère, une garniture généreuse et ce petit croquant sucré qui fait toute la différence.…