Un bol de riz froid, du saumon cru et de la mangue bien juteuse : ce dîner de canicule coche tout ce qu’on attend début août, quand la cuisine devient un four et que l’envie de fraîcheur prend le dessus. Ici, la recette repose sur un riz vinaigré servi très froid, un saumon qualité sashimi…
Quand il fait chaud en plein été, l’envie de dessert frais se heurte souvent au même mur : soit c’est long, soit c’est trop sucré. Et puis il y a cette verrine mangue-coco express, prête en 5 minutes, sans cuisson, qui change tout grâce à un laitage qu’on croit à tort “réservé aux enfants” :…
Il y a des desserts qui font lever un sourcil dès la première cuillère, et celui-ci en fait partie : la mangue rôtie au chalumeau façon crème brûlée, garnie d’une crème à la vanille et de chair de mangue bien froide. En plein été, quand on a envie de fraîcheur sans passer des heures en…