J’ai glissé une épaule d’agneau dans ma vieille cocotte en fonte à la façon grecque et depuis, plus personne ne me réclame de blanquette le dimanche
Précision importante : cette recette demande du temps, mais presque tout se joue tranquillement dans la cocotte. Le giouvetsi d’agneau à la grecque, c’est l’idée parfaite pour remplacer la blanquette du dimanche par un plat encore plus généreux : une épaule d’agneau longuement mijotée dans une sauce tomate au vin rouge, parfumée de cannelle et…