Ma tante fait toujours refroidir ses amandes avant de les rouler dans le cacao et ce n’est pas par patience
L’erreur fréquente consiste à verser le cacao sur des amandes encore brûlantes et couvertes de chocolat très liquide : la poudre s’y dissout par endroits, colle trop et laisse un fini terne. Les amandes au cacao à l’Air Fryer gagnent pourtant tout leur charme grâce à un court temps de refroidissement, juste assez pour que…