J’ai laissé mon lapin mijoter deux heures dans le vin blanc sans rien surveiller : ce que j’ai retrouvé sous le couvercle m’a bluffée
Ce n’est pas forcément le plat qu’on surveille toutes les dix minutes qui donne le meilleur résultat. Le lapin mijoté au vin blanc, moutarde, échalotes, carotte et crème le prouve avec une viande qui devient tendre, une sauce parfumée et ce petit goût de cuisine familiale qui réchauffe dès les premiers jours d’automne. Une fois…