Ma belle-sœur a toujours gardé sa recette de nouilles thaïes au poulet secrète : j’ai fini par comprendre ce qui rendait sa poêlée introuvable ailleurs
L’erreur la plus fréquente, c’est de noyer les nouilles dans une sauce soja trop salée en pensant recréer des nouilles thaïes au poulet dignes d’une bonne adresse. Résultat : ça manque de relief, de peps, et surtout de ce goût “introuvable” qui fait reprendre une deuxième assiette sans réfléchir. En plein été, quand l’envie de…