Un savoir qui se perd : ce que les cuisiniers italiens fouettent dans leur crème de courgette avant d’y jeter les gnocchis
Dans la poêle, les gnocchis se nappent d’une sauce vert tendre, brillante et généreuse, où quelques lardons dorés viennent accrocher la lumière. Cette recette de gnocchis mijotés dans une crème de courgette au Tartare, parmesan et basilic a tout pour devenir un classique des soirs où l’on veut se régaler sans passer des heures en…
