J’ai fait bouillir mes choux de Bruxelles toute ma vie jusqu’à ce qu’un chef me montre ce qu’il mettait sous les siens au four
Dans le fond du plat, le beurre fondu se mêle au parmesan et forme, après passage au four, une croûte dorée à laquelle les choux de Bruxelles s’accrochent irrésistiblement. Voilà la recette qui change tout pour ce légume souvent cantonné à la casserole et parfois boudé à table. En automne, quand les premiers choux de…