J’ai tranché mon butternut très fin juste pour tester : mes invités ont cru que je l’avais acheté chez un traiteur
Le butternut se tranche très finement. Il se transforme alors en un gratin élégant, fondant et bien plus chic qu’il n’en a l’air. Cette recette de butternut au chèvre frais, champignons et noix joue sur une superposition de textures très gourmande : des lamelles de courge presque confites, un appareil crémeux, des champignons savoureux et…