Je ratais mon tiramisu à chaque repas de famille : en faisant frire des cannelloni, j’ai compris ce qui manquait
Le tiramisu finit souvent trop mou et un peu sage, parce qu’il lui manque ce contraste qui réveille chaque bouchée. Cette version de cannelloni façon tiramisu apporte exactement ce petit choc gourmand : une coque frite, croustillante, juste parfumée au café, et une crème mascarpone généreuse qui fond en bouche. Le cacao amer finit le…