Une croûte bien dorée, quelques éclats de biscuits caramélisés sur le dessus et une mie qui reste tendre à chaque tranche : ce cake moelleux aux spéculoos a tout pour devenir le goûter demandé en boucle. Il se prépare avec des ingrédients simples, se mélange dans un seul saladier et demande à peine 10 minutes…
Le cake coco a beau être un classique, il garde encore de quoi surprendre, surtout quand il cache un cœur inattendu. Moelleux, parfumé, facile à préparer et plutôt économique, il coche toutes les cases du gâteau à partager, celui qu’on pose sur la table au goûter ou qu’on glisse dans un sac pour un pique-nique…
En fin de journée, quand la cuisine sent encore le soleil de juin et que l’envie de douceur tombe d’un coup, rien ne fait plus plaisir qu’un cake qui dore tranquillement au four. Le genre de tranche qu’on coupe encore tiède, avec une mie souple qui se défait en ruban et un parfum de citron…