Ma grand-mère ne pelait jamais sa butternut et ce n’est pas un caprice : regardez ce qu’elle glissait dedans
La butternut peut sembler longue à préparer, surtout quand il faut l’éplucher sans qu’elle roule sur le plan de travail. Pourtant, pour cette recette de demi-butternut rôties garnies de chèvre frais et de noix concassées, la peau reste en place et devient même un vrai atout. Elle aide la courge à garder sa belle forme…