J’ai préparé ma tarte aux 3 chocolats comme une recette classique : le jour où une pâtissière m’a montré l’ordre des couches, j’ai compris pourquoi la mienne s’effondrait
En ce moment, les fins de repas prennent des airs de fête : fenêtres ouvertes, café qui fume encore, et cette envie très française d’un dessert qui claque à la découpe. La tarte aux 3 chocolats a tout pour elle, avec sa base cacao qui croustille et ses couches de ganaches qui brillent comme un…